Es geht stark auf die Feiertage zu und vielleicht fehlt dem einen oder anderen noch ein Dessert für das Weihnachtsmenü. Mein Amarettoparfait mit Kumquatkompott und Zimtstreuseln lässt sich mit nicht allzu großem Aufwand vorbereiten und passt mit seinen Aromen ideal ins winterliche Festmahl. Viel Spaß beim Nachkochen. Amarettoparfait mit Kumquatkompott & Zimtstreuseln Für 4 Portionen …
Kategorie: Rezepte
Zu Gast im Radio
Ich hatte ja bereits letzte Woche davon berichtet, dass ich heute im Rahmen der ARD Themenwoche „Essen ist Leben“ zu Gast in der SWR1 RP Sendung Der Vormittag sein werde, um dort ein leichtes Gericht für die Mittagspause zu kochen. Gefragt war ein saisonales Essen, welches schnell in der Mittagspause zubereitet werden kann und danach …
Carpaccio Caprese
Passend zum heißen Wetter möchte ich mit meiner Variante von Tomate-Mozzarella ein leichtes Sommergericht präsentieren. Es handelt sich hierbei um ein Carpaccio Caprese, auch wenn sich einige Hardliner an dem Begriff Carpaccio stören werden. Ich wünsche euch guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen. Mario Henning Portionen 4 PortionenCarpaccio CapreseLeichte Sommerküche, die auch noch gut …
Apfel-Holunder-Gelee
Seit meiner ersten Begegnung mit Holunderblüten in der 1.Klasse der Grundschule bin ich ein großer Fan dieser Pflanze. Es gab damals Holunderblütenpfannkuchen, deren Duft und Geschmack sich dermaßen in mein kulinarisches Gedächtnis gefestigt hat, dass ich mich jährlich auf die Holundersaison mit ihrer Vielfalt freue. Ob als Sirup für Desserts, gebackene Blüten, Limonade oder Gelee …
