Wer auf einfache Art und Weise eine Soße abbinden möchte, kann sich in meinem Video über Mehlbutter ansehen wie es funktioniert. Das Rezept findet ihr hier.
Kategorie: Rezepte
HB008 – Rinderrouladen
In Folge 8 der Kochschule helfe ich euch bei der Zubereitung von Rinderrouladen. Das Rezept findet ihr wie immer im Blog.
HB007 – Kürbisgnocchi
In diesem Video lernt ihr die Herstellung von Kürbisgnocchi. Ich habe sie anschließend mit etwas Olivenöl gebraten und mit Spinat, Paranuss und Gorgonzola serviert. Das Rezept gibt es hier.
Nachgekocht ¬ Ninas Schokoladen-Tassenkuchen
Gestern habe ich bei Ninas kleiner Food-Blog einen Schokoladenkuchen entdeckt, der innerhalb von wenigen Minuten in der Mikrowelle zubereitet wird. Als Basis dient hierfür eine selbstgemachte Kuchenmischung, die mit etwas Milch und Öl in der Tasse angerührt wird. Wer also ab und zu gerne ein Stück eine Tasse Schokoladenkuchen isst, findet hier genau das richtige Rezept. Vielen …
HB006 – Mayonnaise
Aus der Rubrik Grundsoßen zeige ich Euch in diesem Video wie Ihr eine Mayonnaise herstellt. Den Link zum Rezept findet Ihr hier.
HB005 – Crème brûlée
Wer liebt sie nicht, die Crème brûlée. Damit Ihr auch zu Hause in den Genuss dieser wunderbaren Süßspeiße kommen könnt, zeige ich Euch in dieser Folge wie einfach es geht. Das Rezept gibt es hier.
HB004 – Spaghetti alla carbonara
In der vierten Folge zeige ich euch die Herstellung von Spaghetti alla carbonara. Durch das Feedback wurde ich auf den Fehler aufmerksam gemacht, das Ei zu früh über die Nudeln gegeben zu haben. Das Rezept und die Verbesserung gibt es hier.
HB003 – Rumpsteak
In Folge drei des Podcasts zeige ich Euch, wie Ihr ein Rumpsteak zubereitet.
Herdblog Kochschule ¬ Folge 9 ¬ Mehlbutter
Heute möchte ich euch in der Kochschule einen kleinen Helfer am Herd vorstellen, die Mehlbutter. Sie dient zum Abbinden von Suppen und Soßen und kann mit geringem Aufwand hergestellt und gelagert werden. Sie ist quasi eine vorbereitete Mehlschwitze und vielseitig einsetzbar. Mehl und Butter stehen im Verhältnis 1:1 , das bedeutet z.B. 200g Mehl werden …
So schmeckt’s bei Herdblog ¬ Die Gewinner
Nun stehen sie fest, die Gewinner meines ersten Rezeptwettbewerbes in Zusammenarbeit mit www.so-schmeckts.de. Zuerst möchte ich mich über die Mithilfe und die Verbreitung der Aktion in den ganzen Blogs, Sozialen Netzwerken und sonst wo bei allen Mitwirkenden bedanken. Als kleines Dankeschön gibt es für alle Leser und Freunde von Herdblog.de, die Möglichkeit für einen Rabatt von 5% …
