Wer auf einfache Art und Weise eine Soße abbinden möchte, kann sich in meinem Video über Mehlbutter ansehen wie es funktioniert. Das Rezept findet ihr hier.
Schlagwort: Mehl
Herdblog Kochschule ¬ Folge 9 ¬ Mehlbutter
Heute möchte ich euch in der Kochschule einen kleinen Helfer am Herd vorstellen, die Mehlbutter. Sie dient zum Abbinden von Suppen und Soßen und kann mit geringem Aufwand hergestellt und gelagert werden. Sie ist quasi eine vorbereitete Mehlschwitze und vielseitig einsetzbar. Mehl und Butter stehen im Verhältnis 1:1 , das bedeutet z.B. 200g Mehl werden …
