Nachdem ich mir vorgenommen habe, dieses Blog wieder regelmäßiger zu führen, arbeite ich neben weiteren Artikeln zur Zeit auch an der Weiterführung meines Waagemutig Podcasts. Da hier in Zukunft die Artikel von Herdblog, Tellerkunst und Waagemutig zusammen laufen und waagemutig.herdblog.de nur noch zum Veröffentlichen des Podcast gedacht ist, wird auch der Anteil an Posts …
Die üblichen Verdächtigen sind natürlich wieder mit von der Partie. Der Film zeigt, welchen Mist viele von uns täglich zu sich nehmen. Das geht leider durch sämtliche Bereiche und es wird aber auch deutlich, dass es immer schwieriger wird, unbehandelte Lebensmittel zu bekommen. Selbst auf unseren Wochenmärkten wird vieles dazu gekauft, eine 100% Sicherheit ist …
Über Umwege bin ich auf Bauer Willis Brief aufmerksam geworden. Auch wenn ich vollkommen hinter seinen Argumentationen stehe, erwische ich mich ab und an selbst dabei, wie ich auf die (zu) günstige Variante von diversen Lebensmitteln zurückgreife. Willi mag sich etwas im Ton vergriffen haben, aber so ein Arschtritt ab und an können wir alle gebrauchen. …
Seit dem 13. Dezember 2014 müssen die neuen Vorschriften des europäischen Lebensmittelkennzeichnungsrechts umgesetzt werden. In erster Linie dient die Lebensmittel-Informationsverordnung der EU (LMIV) dem Verbraucherschutz, ist für viele Gastronomen, Metzger und Bäcker in ihrer Erfüllung aber auch eine Herausforderung.
Dass ich ein Fan von Kaffee und dessen Zubereitung bin, solltet ihr spätestens nach meinem Bericht über Schärf in Wien wissen. Momondo hat mir freundlicherweisen diese wunderbare Grafik zur Verfügung gestellt und nebenbei damit auch die Aktion #HerdblogHilft unterstützt. Vielen Dank an dieser Stelle! Es ist immer wieder erstaunlich, wie man aus einer Zutat zahlreiche Variationen zaubern …
Dieses Video ist mir des öfteren in diversen sozialen Netzwerken über den Weg gelaufen. Natürlich ist der Einsatz von Transglutaminasen bei Steaks nicht erwünscht und man schüttelt im ersten Moment ungläubig den Kopf. Das ein Großteil von uns dieses zusammengeklebte Fleisch bestimmt schon einmal gegessen haben könnte, ahnen viele nicht. Formfleisch, Fischstäbchen, Chicken Nuggets, diverse Tiefkühl-„Schnitzel“, …
Ich bin an und für sich keine große Leseratte. Wenn ich im Jahr fünf Bücher lese, sind es schon viele. Zum einen lese ich viel online, wenn dann der Rechner mal aus ist nehme ich mir viel zu selten die Zeit ein Buch in die Hand zu nehmen. Im Urlaub verschlinge ich wiederum zwei Bücher …
Bei meinen täglichen Streifzügen durch durchs Netz bin ich zuletzt zufällig auf eine Idee gestoßen, welche mir spontan gefiel. Auf www.kochhaus.de können sich Kunden anders als im gewöhnlichen Supermarkt ihre Lebensmittel nicht nach Warengruppen, sondern nach Rezept sortiert kaufen.
Würde die Lebensmittelindustrie uns wirklich mit dem ganzen Dreck überschwemmen, wenn die Kennzeichnungsampel auf Lebensmitteln wäre, oder würde sich das Überangebot einschränken, da ungesunde Lebensmittel keine Nachfrage mehr hätten?
Die Topfserie „Diadem Plus“ trifft genau meinen Geschmack. Sie ist schlicht, schnörkellos und funktional.
